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Degustación
La nueva cosecha de sidra natural se degusta en el txotx, de las barricas a partir de mediados de enero y hasta finales de abril. El origen de esta degustación, era el de elegir la sidra natural que se comprara embotellada y sin perder esa función se ha convertido en una tradición culinaria sin precedentes.
Las sidrerías se han convertido en un atractivo gastronómico por lo que ofertan: degustación de la sidra natural directamente de la barrica acompañado de un menú preestablecido que consiste en: tortilla de bacalao, bacalao frito con pimientos y chuletón, y de postre queso, membrillo y nueces.
Degustación de la sidra natural en botella
- Ver Que la sidra natural esté limpia; el carbónico o txinparta de la fermentación dará viveza y frescura a la sidra natural; fijarse en el color: La sagardoa puede ser desde verde hasta amarilla, dependiendo de la añada y la mezcla de manzanas.
- Oler Detectar las diversas sustancias aromáticas de la sidra natural, olores balsámicos, florales, frutales o maduros.
- Degustar Detectar los 4 gustos elementales: dulce, ácido, salado y amargo.
Producto del mes
Aduna EUSKO LABEL
Sidra Natural ADUNA EUSKO LABEL
Sidra natural elaborada con las diferentes variedades de manzana autóctonas. Las manzanas usadas para esta sidra son todas recogidas en nuestros propios manzanos.
La sidra natural ADUNA EUSKO LABEL tiene color claro, olor afrutado y mucho sabor. Tiene mucho cuerpo y es fácil de beber.
Los más valorados
Petri
Petri es una sidra natural del Pais vasco Eusko label “Euskal sagardoa” elaborada con la selección de variedades de nuestros manzanales y de los baserritarras del entorno, 100% autoctona, controlada y certificada por la unidad de Marketing y Certificación de Hazi.